李白の酒粕。料理に使うと抜群においしいと評判です。
この板粕の制作現場に潜入。
酒粕はこのように板状に採られ、検品後、重ねておきます。
そして、重ねた酒粕を商品にする大きさに合わせてカット!!
けっこう力がいるので、力が弱い(もしくは体重が軽い)と少量ずつしか作れません…。
こうしてキレイな断面の板粕が出来上がり!
後は袋詰めして出荷となります。
おいしくお召し上がりいただけますように、心を込めて作っています。

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