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| 出雲國で神の舞と花酵母が出会いました 島根の美酒誕生！ 原料米は島根県内だけで産する酒造好適米「神の舞」を使用。酵母はアベリアの花から分離した「花酵母」です。 ※花酵母についての詳しい説明はこちらへどうぞ。(東京農大花酵母研究会HP) それを大吟醸用の酒母で育てました。酒蔵でじっくりと醸し出され、李白ならではのお酒が生まれました。品の良い香りとふくよかな味わいが特徴です。
●アルコール分/15度以上 16度未満 ●使用酵母/花酵母(アベリア) [東京農大短期大学部 分離酵母] ●原料米/神の舞 [島根県産酒造好適米] |
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